俗话说，“宁可食无肉，不可饮无茶”，喝茶是很多人生活中不可或缺的一部分。前段时间还在年轻人中兴起了一股“围炉煮茶”的热潮。可见喝茶并不是中老年人专属，现在越来越多年轻人也加入到喝茶的行列中。

然而，随着大家对茶的深入研究，逐渐出现了一些“喝茶致癌”“隔夜茶致癌”的传言，传言还说得有理有据的，这困扰了很多爱茶人士，明明喝茶为了养生，怎么还变成了致癌了！那么喝茶真的会致癌吗？隔夜茶能不能喝？长期喝茶和长期喝白开水哪个更好？今天来个大揭秘。

一、每天喝茶会致癌？告诉你真相！

“喝茶致癌”这一说法来源于2019年北京大学公共卫生学院的李立明教授团队发表在《欧洲流行病学》杂志上一项研究。

该研究分析了我国50多万成年人的数据，对受试者进行了10.1年的随访，在随访期间共有22652例新发癌症。通过分析发现，每日茶叶消费>4g的受试者，相较于每周喝茶不足1次的，整体癌症风险上升了26%、肺癌风险上升了62%、胃癌风险上升29%。

那这是不是就佐证了“喝茶致癌”这个说法呢？

并不是！因为研究人员发现，往往喝茶多的人也有抽烟喝酒的习惯，经过进一步调整过度饮酒、吸烟的影响后，喝茶与5种癌症的发生风险增加之间就没有相关性。

二、隔夜茶是“害人水”，有毒还致癌？

所谓隔夜茶，不是指隔了一夜的茶，一般指长时间放置的茶，只要放置时间长，无论是隔日隔夜隔月都叫隔夜茶。有传言说，隔夜茶由于放置时间长，会产生致癌物亚硝酸盐，那事实真是这样吗？

2021年老爸评测团队对这一说法做了调查，分别选取了红茶、绿茶、乌龙茶进行冲泡，泡后敞口放在办公室24小时，之后将茶水送至实验室检测。

检测结果为三种茶水的菌落总数均