在浙江杭州，一位63岁的王女士偶然情况下食用了“酵素”，发现困扰自己的便秘问题改善了，之后几乎天天都食用酵素吃酵素肠子像蛇皮。但3年后的一次肠道检查，结果却非常让人吃惊。
本该是肉粉色的结肠黏膜竟然像蛇皮一样，后来，经医生询问后判断，导致肠道出现这样改变的原因是女士常年喝的酵素吃酵素肠子像蛇皮。
肠道这种蛇皮样病变是结肠黑变病吃酵素肠子像蛇皮。
结肠黑变病是以结肠黏膜黑色素沉着为特征的非炎症性肠病，患者可存在腹胀、腹痛、便秘、排便困难等症状，这种病变多发于便秘患者，尤其是长期服用刺激性导泻剂的患者吃酵素肠子像蛇皮。一般及时停用泻药，再经对症调理，情况会得到改善。
“酵素”是日本的叫法，其实就是我们日常所说的“酶”吃酵素肠子像蛇皮。酵素现在非常流行，被很多人奉为“完美的健康食品”，赋予它减肥、美容、防衰老、除便秘等多种功效。
市面上常见的酵素主要是果蔬发酵后产生一些糖类、有机酸和醇类，如果是正规品牌的产品，偶尔适量食用对促进排便有帮助，这跟里面加的一些山梨糖醇、低聚果糖等成分也有关吃酵素肠子像蛇皮。
有些酵素中还会加入蒽醌类泻药，如番泻叶、大黄、决明子、芦荟等，本文中提到的那位女士，购买的产品中也怀疑添加了泻药吃酵素肠子像蛇皮。如果长期大量服用，会刺激肠黏膜，促进了肠黏膜上皮细胞凋亡，出现色素沉积，诱使结肠发生黑变病。
另外，一些小作坊的酵素由于卫生不达标，可能有杂菌，喝了还会拉肚子（这不叫排毒）吃酵素肠子像蛇皮。至于其“美容、减肥、防衰”等等神奇功效，不必当真。
对便秘患者来说，长期食用酵素等具有导泻作用的食物或泻药，是有弊端的吃酵素肠子像蛇皮。
肠道如果总是靠导泻物质来疏通，久而久之就会产生依赖性，从而“消极怠工”吃酵素肠子像蛇皮。而且，导泻物质反复刺激肠道，可能会引发上腹饱胀、嗳气、恶心等肠胃功能紊乱、消化不良症状。最后反而加重便秘，招致恶性循环。
便秘的出现不只有一种原因吃酵素肠子像蛇皮。如果是器质性病变，要及时治疗。对不存在器质性病变的便秘患者，可参考以下办法。
1.适当常吃富含膳食纤维的食物吃酵素肠子像蛇皮。
①每天粗粮占总主食量的三分之一到二分之一吃酵素肠子像蛇皮。可以选择糙米和胚芽精米，以及玉米、燕麦、小米、大麦、小麦皮（米糠）和麦粉（黑面包的材料）等杂粮。
②适当吃富含膳食纤维的果蔬，如彩椒、春笋、香菇、白菜、油菜、菠菜、库尔勒梨、冬枣、人参果、苹果、芭蕉、大山楂等吃酵素肠子像蛇皮。此外，根菜类和海藻类食物中膳食纤维含量也较多，没特殊禁忌症的话可适当多吃，如牛蒡、魔芋、胡萝卜、薯类和裙带菜等。
需指出的是，应根据胃肠耐受情况决定膳食纤维摄入量吃酵素肠子像蛇皮。从少量起逐渐增加，以免引起或加重腹痛、腹胀。
2.吃一些有小籽的水果，例如火龙果、草莓、猕猴桃等吃酵素肠子像蛇皮。
3.适量增加烹调用油量，作为肠道润滑剂，如豆油、花生油、芝麻油等吃酵素肠子像蛇皮。不过，患有肥胖症、高脂血症、冠心病的朋友要慎用此法。
4.适当多饮水吃酵素肠子像蛇皮。晨起饮1杯清水，对缓解便秘有帮助。一般健康成人，轻体力劳动的话，每天要喝1500—1700毫升的水，大约相当于普通包装矿泉水3瓶。
5.可根据身体状况，适量增加运动量吃酵素肠子像蛇皮。此外，还可常揉肚脐，顺着肚脐顺时针和逆时针揉。早上醒来先揉肚子，比晚上更管用。还可以做往下推的动作。
北京协和医院临床营养科
于康教授
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于康
北京协和医院临床营养科教授、主任
国家卫生健康委营养标准委员会委员
中国营养学会理事
