从工地打工仔到创立谷连天，谷连天的成功不是没有原因的，这一路迭代变化，只为更好的发展。
2013年，第一家谷连天开业了，专营包子、粥和一些简餐。但乔文学依然不走寻常路，一家粥铺做成了400平米的大店，谷连天店面装修干净明亮，产品定价却亲民实惠，一改路边摊的刻板印象。
这是乔文学第一次进入中餐行业，所以在开第一家谷连天店前并没有算过账。这次开业，装修投资较大，产品定价低，而且人效也较低，开业后一算账，基本在盈亏平衡点上徘徊着，并不赚钱。
等了很长一段时间后，店里翻台3-4次，甚至更高了，一日三餐全时段经营，生意才渐渐火起来，也开始盈利了。半年左右，乔文学终于找到了谷连天经营的门道了。
学习定位后，乔文学明白：做什么事，一定要聚焦，才能做成、做好一件事。
于是他很快把面馆盘出去，集中到粥品类上，专心做好一碗粥。
想要打造一个有影响力的品牌，需要站到一定的势能高地，不能总在县城里转圈圈，谷连天的第二家店开始进入石家庄市里。
当时也会质疑，谷连天这种介于快餐和中餐的属性，当时没有可以对标的企业，定价又偏低，这样的模式到底适合开在石家庄嘛？
刚开业，生意确实没有火爆，只是凭借谷连天对品质的坚守，亲民的价格，在一定时间内积累了顾客认可，生意也算是走上正轨，在石家庄站稳了脚跟。
但世界似乎越来越难懂了。产品增加越多，生意反而越来越差。与之相反，做单品的生意却越来越好。
谷连天在红火之前名为“谷连天粥铺”，那时候乔文学和大多数餐饮一样，觉得产品越多越好，恨不能把天下所有粥都能让顾客点到。
想明白后，乔文学开始专注于八宝粥，并改店名为“谷连天八宝粥”。改名后，经营迅速发生奇妙变化：营业额很快上升了20%。
也正是改名“谷连天八宝粥”那天起，模仿者就接连不断，谷X天、谷连X、谷XX……遍地开花，比比皆是。
但谷连天的地位依然难以撼动，正如乔文学说：“英特尔芯片原理，让我们摸到了打造品牌的门道。如果有品牌，跟风潮只会助推八宝粥的行业势能。”
