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如今的餐饮市场，各种类型的餐饮项目不断涌现。但终归评判这些项目是否是好项目的唯一标准就是有没有客流量。究竟什么样的项目才能受到大众的欢迎呢？餐饮类可谓是比较火爆的，毕竟一日三餐，顿顿都会有需求，有需求的项目才会有消费者，长期稳定的客流量才能为一家门店带来盈利。
早餐店：早餐店可以选择在一个人流比较集中且多的地方，例如居民住宅区附近，办公楼附近，以及学校周边。这些位置，客流较多。但是需要注意的是要根据不同的类型的消费者提供不一样的早餐种类，以及价格上的定位。
毕竟不同类型的人群的需求不同，对于早餐的品质注重的方面也会不同。因此早餐店要提供丰富的小吃类型，例如除了包子，小笼包。蒸饺，这些常见的主食以外，还可以增加烧麦，玉米，蒸糕，茶叶蛋等等这些丰富的小吃，在制作上比较简单和方便，又可以稳定客流，让一些人即使不知道自己的早餐吃什么，也可以进店再挑选。
其次是档口类型的捞汁小海鲜店，例如海鲜贩盒儿这种以捞汁小海鲜为主营产品的门店，可以开一家档口店，不设置座位，顾客进店直接打包带走，自己不需要清洗餐具，所有的捞汁小海鲜都是罐装包装，精致小巧，更受顾客的喜欢。
