肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是体内脂肪，尤其是甘油三酯积聚过多而导致的一种状态。由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过度增长并引起人体病理、生理改变或潜伏。评定标准：肥胖度=（实际体重-标准体重）÷标准体重×±100%。
人胖大脑老得快
肥胖是各种慢性病的万恶之源，会带来如高血压、糖尿病、痛风、心血管疾病等。
然而《衰老神经生物学》杂志发表的一项研究更是给胖子们“致命一击”。研究指出，超重人士的大脑比同龄瘦子老10岁，尤其是中年以后，胖人大脑衰老得更快。对比研究发现，超重人群的大脑白质远远少于瘦子。大脑白质是大脑中的白色神经组织，连接大脑不同区域，促进信息交流。
人胖还有这些危害
1、影响劳动力，易遭受外伤 身体肥胖的人往往怕热、多汗、易疲劳、下肢浮肿、静脉曲张、皮肤皱折处患皮炎等，严重肥胖的人，行动迟缓，行走活动都有困难，稍微活动就心慌气短，以致影响正常生活，严重的甚至导致劳动力丧失。由于肥胖者行动反应迟缓，也易遭受各种外伤、车祸、骨折及扭伤等。
2、睡眠呼吸暂停综合征。大量脂肪堆积容易引起白天嗜睡，夜间睡眠质量差，并出现打鼾、水肿甚至呼吸困难等症状，严重者还会导致“睡眠呼吸暂停综合征”。同时，还伴有注意力不集中、记忆力减退等症状。肥胖儿童如出现较严重的打鼾，家长应予以重视。
3、高脂血症。大部分肥胖病人脂肪代谢紊乱，出现高胆固醇血症、高甘油三酯血症等。高脂血症随时会引发冠心病、心肌梗塞、脑血栓等心脑血管病，被称为“无声杀手”。
4、骨关节病。肥胖者过度增加的体重，对骨骼和关节是一种额外负担，容易发生关节炎、肌肉劳损或脊神经根压迫，引起腰腿肩背酸痛，甚至造成关节变形，严重影响肢体活动。
5、脂肪肝。由肥胖导致的脂肪肝会并发糖尿病、高血压、冠心病、痛风等疾病。
如何减肥才有效
1、养成每天量体重习惯
虽然看到磅秤上的指针纹风不动很叫人沮丧，但它能起到提醒与警惕作用。体重只要稍有上升，就能及时节制、调整饮食生活，以防上升。据研究显示，每天量体重者的减肥成效，是不常量体重者的两倍。
2、计算食物的热量
一般发胖的原因是热量摄取高于消耗量。了解食物的热量，计算、记录每天摄取的食物及热量，不但能作为追踪消耗量的依据，进食时亦能自我节制、或选择性的摄取，还能养成健康的饮食习惯。
3、衡量食物份量
买个小秤量食物份量，在家时多使用它。如此不但能避免超量，且习惯后在外用餐时，亦能目测食物份量，以免过量摄取。
4、计划三餐饮食
有个指标可循较为容易控制。虽然有时热量难免超过计划，但也必不至于太离谱。
5、少吃自助餐
尽量少吃自助餐，尤其是标榜无限量吃到饱的餐厅。若无法避免，盘子里尽量多放蔬菜水果类，仅留小空间放瘦肉或去皮鸡肉及全谷类。避免油炸食物。
