牛奶喝多未必补钙反易肥 补钙要吃对5大"钙源"

宝卫健康 2022-05-13 17:30:38 123 views 0

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  一直以来关于“喝牛奶是健康关键”的说法得到广泛流传,然而,据英国《每日邮报》报道称,美国哈佛大学(Harvard University)在最新研究中指出,牛奶并不总是对人的身体健康有好处。

  哈佛大学儿科医生大卫·路德维希(Dr. David Ludwig)是此次研究的负责人。他在周一发表的论文指出,如今的乳制品增加了过多糖分,对人体有害。他建议,少喝牛奶、多吃其他含钙食品,更有利健康。

  在美国,选择加糖脱脂奶和酸奶的人不在少数,人们往往认为这类乳制品口感更好,而且可以避免摄入饱和脂肪。然而路德维希认为,事实恰恰相反,这类产品对健康弊大于利。

  根据研究分析,一杯学校午餐常用的牛奶中含有158卡路里热量,其中64卡来自固体脂肪和额外增加的糖分。而如果是一杯1%低脂不加甜味剂的牛奶,则只含102卡热量,其中只有18卡来自固体脂肪。在这么多奶品中,脱脂巧克力奶是最糟糕的一种:当牛奶里缺少脂肪,它的口感就会变得非常不好,但如果要让孩子每天乖乖喝上3大杯,你就只能加糖使它变得好喝一点,导致最终孩子喝的其实还是糖饮料。

  也就是说,牛奶喝多了会导致肥胖症,或者糖尿病。但不喝牛奶怎么给孩子不补钙呢?想必这又成了不少家长要思考解决的问题。

  其实除了喝牛奶,人们也完全可以通过其他饮食方式来补充钙质,如甘蓝菜、沙丁鱼、坚果、种子、豆类、绿叶蔬菜等食物,至少可以替代目前牛奶饮用量中的一半。数据表明,一杯煮熟的甘蓝菜中含有94毫克钙质,一杯煮熟的菠菜则有245毫克钙质。一杯低脂牛奶则含有314毫克钙质。

  下面具体来看看这些补钙好帮手:

  1、海带和虾皮

  海带和虾皮是高钙海产品,每天吃上25克,就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂,预防动脉硬化。海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌,都是不错的美食。虾皮中含钙量更高,25克虾皮就含有500毫克的钙,所以,用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。

  2、豆制品

  大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙就高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良品。

  友情提醒:豆浆需要反复煮开7次,才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃,比如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以和钙相结合生成草酸钙结合物,从而妨碍人体对钙的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但,豆制品若与肉类同烹,则会味道可口,营养丰富。

  3、动物骨头

  动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作成食物时可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鲜汤。

  友情提醒:鱼骨也能补钙,但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软,更方便钙质吸收,而且可以直接食用。

  4、蔬菜

  蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

  友情提醒:这些绿叶蔬菜每天吃上250克就可补钙400毫克。

  5、水果与干果类

  柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、桔饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子、芡实等。

  食物补钙有一定的作用,但是仅靠食补效果并不明显。人体也不容易吸收。选择富含维生素D的体恒健钙之缘片,经过超微细化处理的碳酸钙,口感好,安全无副作用,日常补钙效果更好。

  专家建议,在补钙之前可以适当补锌。这是因为先补锌会更有利于钙营养的吸收、沉积和利用,达到事半功倍的补钙目的。补钙之前先补锌,还可以纠正人们尤其是孩子的厌食、偏食等问题,减少肠胃的不适,增加胃口,促进身体对各种营养物质的吸收,维持了人体各营养元素的平衡。

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