一年四季春生、夏长、秋收、冬藏是天地的阴阳运动规律。从步入到冬季的那刻起，我么们就进入到了四季中冬三月的“闭藏”模式即闭塞潜藏的时节。冬季，既是本年四季周期的终结，又是为新一轮四季周期循环积蓄能量。
冬季五行属水，对应人的肾脏，冬季正是顺应四季阴阳运动规律，和藏肾的时节。藏得越好、藏得越深，肾气就越足，元气就越足，身体能量和谐有序。
有一种说法，叫“五色入五脏”。五色是指青赤黄白黑，可以滋补肝心脾肺肾。《黄帝内经》中说：白色润肺，黄色益脾，红色补心，青色养肝，黑色入肾。“肾主藏精”，肾中精气是生命之源，并且是人体各种功能的物质基础，所以人的生长发育及免疫能力都是与肾脏密不可分的。
故而，冬季我们要常吃一些黑色的食物，这些黑色的食物，尤其是种子食物，蕴含巨大的生命力，吃进去可以帮我们补足能量。下面就分享最能养护我们肾精肾气的六种黑色食物。
第一种：黑米
黑米又叫“黑珍珠”、“长寿米”、“贡米”等，从古至今它就是一种营养成分和药用价值都很高的养生米类。富含蛋白质、矿物质、叶绿素及花青素等有益身体的物质。
它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，黑米多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用，这种黑米口感较粗，适合用来煮粥。煮粥前先浸泡，让黑米充分吸收水分。泡米用的水要与米同煮，以保存其中的营养成分。
黑米除了煮粥，我最喜欢的就是这个黑米糕，准备黑米粉100克 植物油25克 牛奶70克 细糖50克 鸡蛋3个。
鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入植物油、牛奶搅拌均匀；筛入黑米粉，拌成细腻的米糊状态。
蛋白里分次加入细糖打发，打至提起打蛋器有小小的小小的尖峰时，停止打发；分一半的蛋白霜到米糊里翻拌均匀，切不用画圆的方式拌；然后拌好的米糊倒入剩下的蛋白里继续翻拌均匀。
最后倒入6寸的戚风模具里，倒扣一个盘子上去，隔水上锅蒸35分钟左右；出锅后倒扣晾凉，脱模切块吃即可。
第二种：黑木耳
木耳被称为“素中之王”、“素中之荤”！它所含的微量元素丰富，比大多数肉类食物含量都高，是补血补气的极佳选择，而且热量很低，富含膳食纤维和植物胶原。
国家级名老中医陈以平陈老，每天早上都要吃半碗木耳和大蒜做的酱，并且坚持吃了好几年。木耳搭配大蒜做酱的吃法不仅对身体有益，而且很方便，牙口不好的老年人吃起来也更舒服。
准备黑木耳、大蒜、酱油、花椒油、蚝油。木耳泡发以后煮熟，加几瓣儿大蒜一起放到料理机打成糊糊，加入适量的酱油，蚝油，花椒油调味即可，当作小菜配粥、配饭吃，风味十足。这个酱一次不要做很多，随做随吃。
木耳营养虽好，但我们也要知道注意事项，一个是不要大量去吃木耳，还有就是不要吃得太快，黑木耳的膨胀系数很高，比普通食品更容易感到腹胀。木耳一定煮熟，并且要细嚼慢咽、咀嚼完全才能吞下。
第三种：黑枣
黑枣富含维生素C，其中矿物质含量也非常丰富，其中钾元素含量非常之高，而钠含量则相对低得多，这点对我们的心脏和血管都非常有益。而且黑枣富含膳食纤维，富含果胶，黑枣的营养价值很高，被誉为”营养仓库”，养护肾气的效果也十分不错。
黑枣可以拿来和桂圆搭配，炖桂圆吃。准备黑木耳、桂圆 、黑枣、冰糖适量。黑木耳泡发，黑枣泡发后搓洗干净，把黑木耳和黑枣同时放入炖锅，加入适量的水，开中火烧开然后转小火慢慢的炖30分钟。接着放入桂圆继续炖45分钟，到最后有点汁浓时放入适量的冰糖炖5分钟后就可以了。
黑枣还可以用来泡酒，准备黑枣、冰糖、黄酒。黑枣洗干净后晾干，放入玻璃容器内。向容器内加入冰糖，并倒入黄酒（或花雕酒），容器密封好，盖上盖子，放于室内阴凉处。
第四种：桑葚
桑葚的入肾力量最强，属于“优等生”，这种东方神木桑树之果，甘寒益血而除热，为凉血补血益阴之物，令五脏调和，关节四肢通泰。加之其凉血补血，可消内热，故桑葚能生津止渴。
桑葚养的是肾水肾阴，分享一道补元气的五宝茶，桑葚30g、山药6g、黄精6g、大枣6g、枸杞子6g，桑葚清洗干净，放到碗里泡3分钟，大枣、枸杞子、黄精清洗干净待用，桑葚，山药，黄精，红枣，枸杞放到养生壶中，加水1000ml,煮沸15分钟，即可服用。
此外还可以做成桑葚蜂蜜膏服用，桑葚1000克，蜂蜜500克。将桑葚洗净，与蜂蜜一起放入砂锅内，用文火煮沸，调匀。冷却后装入玻璃罐内存放，每次食3~5汤匙即可。
第五种：黑豆
黑豆是肾之谷，黑色属水又通肾，所以多食用黑豆，可对肾有好处，药王孙思邈也推崇黑豆，认为黑豆“长肌肤，益颜色，填筋骨，加力气”。
黑豆能被人发现“内有乾坤”还与马有不解之缘。在古代，马匹是交通工具的一种，也是征战的必需，喂马可是一门学问，人们在喂马的过程之中发现，用黑豆喂马，经过一段时间之后，膘肥体壮、毛色发亮、千里驰骋，个个都有千里马的潜力。这就与黑豆有密切的关系。
人的生长发育，离不开蛋白质。黑豆，则是蛋白质的优质来源。黑豆的蛋白含量更是尤为出色，黑豆的蛋白质含量最高达36%-40%，相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。我们人体所需的氨基酸可以靠自身合成，但有些氨基酸则只能从食物中获取，黑豆就很好满足这个需求。
黑豆的18种氨基酸含量丰富，特别是人体必须的8种氨基酸含量，占总氨基酸量的36%左右。随着年龄的增长，人们会越来越容易感到“疲惫”。因为，人到中年以后，肾气也会在一定程度上逐渐减少，所以更加容易感到“乏累”，这时候也适合每天吃些黑豆。
但黑豆较难消化，胃肠功能较弱者不建议大量吃黑豆。很多人喜欢炒黑豆吃，嘎嘣脆，但是对于牙齿状态不佳的老年人来说，吃得就过于费劲了，咱们中老年人，可以吃一吃这个醋泡黑豆，当小菜吃。
黑豆用醋泡后，更像一道餐桌上的开胃小菜。醋能活血，黑豆益肾、给血管减龄，长期吃对眼睛也好。
取黑豆适量，洗净后晒干。小火炒熟，冷却后放入瓶中，放半瓶，倒入陈醋（最好是粮食酿造陈醋），高于黑豆两厘米左右，盖严盖子，放到冰箱中冷藏，一周后即可食用。注意黑豆不要放满，在浸泡过程中豆子会膨胀，浸泡过程中要注意观察豆子，如果有豆子超过醋，随时加醋。
一日三餐饭前吃上二十到三十粒左右，多一点少一点没有关系。关键要坚持，养成习惯，吃上三个月。
如果懒得自己泡黑豆，也可以试试这款现成的醋泡黑豆，优质饱满的绿芯黑豆，倒入正宗山西老陈醋，光是这醋，制作工序就不简单，自然口感和营养都十分不错。
光有醋和黑豆，口感相对会差一点，故而我们还添加了枸杞，金银花和蜂蜜，开盖就能闻到一股清甜的蜜香，口感更好，营养更足。山西老陈醋，食而绵酸、口感醇厚、滋味柔和，能够很好地增鲜和融味。而荆条蜂蜜，蜜色泽艳，气味芬芳，口感甜而不腻，是我国四大名蜜之一。
这个醋泡黑豆没有任何的防腐剂和添加剂，吃到的都是原汁原味的醋泡豆，绵软微甜，酸味被蜂蜜很好地中和，不会觉得喇嗓子，豆子软软的非常好嚼。
真空灭菌玻璃包装，方便储存，备上一些，早晚当小菜吃，不知不觉把我们身体的元气补足。
第六种：黑芝麻
黑芝麻有“长生之食”的美称，味甘性平，入肾，补益精血，《神农本草经》将黑芝麻列为上品：“主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。”煮粥的时候顺便撒一把黑芝麻，香喷喷又养生，也可以撒在酸奶里，或者炒熟碾碎后做成芝麻糊。
但我们吃黑芝麻的前提，是一定要炒熟后再吃，生的黑芝麻没有补养作用哦，咱们喜欢吃黑芝麻的朋友，可以自己做点芝麻盐吃。
彭鑫博士曾经调养过一位司机师傅，这位师傅肾气非常弱，每天弯腰都很困难，他建议这位司机师傅用黑芝麻炒盐每天服用一两，一个月后面色恢复，腰不疼了，黑芝麻是平性的，芝麻盐这种可以长期吃，平时夹在馒头里，吃着也是喷香。
芝麻直接嚼服，营养吸收的效力不是最好的，因为芝麻的外面有一层稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的营养素才能被吸收。所以，芝麻最好碾碎了再吃。黑芝麻中加入少量食盐，可以起到引“黑”入肾的作用。
芝麻盐做法也很简单：准备黑芝麻一斤，洗净，放锅内小火炒熟，炒的时候要注意，不停地翻炒，防止炒糊；炒好以后稍微凉一下，不烫手就可以装入保鲜袋内，用擀面杖来回擀压，直接擀碎且闻到香味为止，也可以用石臼捣成细末，如果家里有料理机，直接放料理机中打碎；倒入大一点的容器内，撒入少量的盐充分搅拌均匀即可，盐要趁热放，方便渗入融化。
喝粥的时候撒一些芝麻盐放在粥上，蒸饭的时候也可以撒一些，吃馒头的时候，可以把馒头掰开，撒上适量芝麻盐，每天总量控制在一拳以内。
若是想要方便一些，还可以每天吃上两颗黑芝麻丸。在晋朝道医葛洪的《抱朴子》一书中，就有这种炮制方法的记载：“芝麻三斗，蒸熟后晒干，用水淘去沫再蒸再晒，如此反复九次。这时芝麻皮肉分开了，去掉芝麻皮后，炒香，打成粉末，用白蜜或枣膏调和，制成弹子大的小丸。”
这种黑芝麻丸，历经九次蒸晒，黑色的外壳完全破裂，用手指轻轻一抿就碎了，九晒使芝麻充分吸收了太阳饱满的阳气，九蒸其脾性更为温和，久服后也不会上火，而且做出来的的芝麻不油不腻，又能很好保留其营养。
而且配料只有黑芝麻和蜂蜜，没有杂七杂八的添加剂防腐剂，吃着都是满满的营养，芝麻经过这么多次的蒸晒，微微发酵，口感上有些苦涩，用蜂蜜调和一来可以中和味道，使芝麻更甘甜润泽，二则蜂蜜很粘，利于把散落的芝麻搓成蜜丸，便于保存。
这款九蒸九晒黑芝麻丸，老幼皆宜，孕妇也可以放心吃，黑芝麻含钙也高，很适合作为营养品来吃，蒸晒黑芝麻的都是几十年经验的老师傅，对于火候和温度的掌握，炉火纯青，掰开之后能看到非常绵密细腻的芝麻。
入口就是浓浓的芝麻香，甜而不腻，这个甜度很淡，不会觉得齁嗓子，我们在吃的时候一定要细嚼慢咽，还可以搭配温水或是黄酒食用哦。
