春季到，肝气旺，这段时间，很多人的脾胃渐渐出现不适，有句话叫肝木克脾土，肝属木，脾属土，在肝气旺盛的春季，在很大程度上会影响到我们的脾胃，所以春天容易出现肝火旺盛，脾胃虚弱。
肝若是生发太过还容易化火，生发不出也会在体内郁住，化火生热，这样一来旺盛的肝气也会去欺负克制脾胃能力，随着后面春雨的增多，湿气加重，湿气也会阻碍脾胃的气机，影响脾胃运化。
故而春季不光要疏肝，更要兼顾脾胃的健康，东汉著名医学家张仲景说过:“四季脾旺不受邪。”这说明如果一年四季脾的功能都很旺盛，人就不容易受到病邪的侵袭。所以脾胃健康同样重要。
为了不让我们的脾胃免受肝木的“欺压”，我们可以试试下面这些养脾的方法。
在春天脾胃容易遇到一个是春湿困脾，阻碍运化，春季多余，外界的湿气会加重，进一步阻滞脾胃的运化，体内湿气重，若是再加上肝气，脾胃的处境可想而知，还会内热越来越重，故而我们在春季要做到的一点就是帮助脾胃排湿。
且正月还未过完，咱们吃吃喝喝几乎也没听，在大吃大喝过后，脾胃最容易瘀堵，一些消化不掉的肉食，面食，零食等等，让我们一直处于过饱的状态，而且不往下走，总感觉积在胃里，以致于如今看啥都胃口欠佳，还总是反胃，遇到这种情况，我们得把脾胃给疏通好，把积在胃里的这些残留给排出去。
养好脾胃第一步：疏通脾胃
其实脾胃瘀堵，积食大多是我们没有注意食材的搭配，短期内进食过量的不好消化食物，或是单纯吃的太多，加上自身的脾胃能力不足以消化吸收掉吃进去的食物，才会瘀堵住。
与其看那么多我们坚持不下来的方法，还不如同样用食物把积在胃里的东西给推出去排出去，分享几道适合咱们脾胃积滞后的食材，平时做饭的时候，做上这么一道菜或是汤，少吃那些容易堵住脾胃的高热高糖肥甘厚腻的食物就可以了。
第一种：白萝卜
白萝卜健胃理气，特别是吃了油腻食物后，吃点萝卜不光解腻爽口，还能顺气消积，尤其是我们吃多了肉食，胃里很容易积热，凉性的白萝卜还能化热，一举两得。
第二种：无花果
无花果健脾开胃，食物运化不掉在我们体内积滞久了会生内热耗损津液，津液不足虚火就更旺了，让我们总是感觉口干舌燥不舒服，无花果就是可以清热，帮助身体补足津液的，而且还能健脾，脾胃运化能力上去了，才能更好地消化吸收食物。
第三种：陈皮
印象里陈皮是化痰的，其实陈皮还有理气的效果，健脾燥湿又化痰，像是平时吃多了，肚子胀，食物堵在胃里了，胃气不降，那么就可以用理气的陈皮去疏通胃里所堵之气，胃气顺了，肚子胀胀的感觉自然也就消失了。
分享一线鲜香营养又化积的陈皮白萝卜瘦肉汤，解馋不腻，吃完胃里也舒服，不撑胀。准备半根白萝卜，猪瘦肉200克，陈皮1~2瓣儿，无花果干4~5个，红枣2~3个。
猪肉切小块，加葱姜焯水去腥，捞出备用，红枣撕开，白萝卜去皮切块，所有食材倒入锅中。
加适量清水，大火煮开转小火煮一个小时，出锅前加少许食盐调味即可。
除了搭配烹制，也可以分开制作美食，像是这款消积又解馋的白萝卜糕，老幼皆宜，香甜软糯，外焦里嫩。
准备一根白萝卜，一根腊肠，适量虾米，大米粉120克，小麦淀粉40克，食盐，白糖，胡椒粉适量。
白萝卜去皮擦丝备用，腊肠切丁，虾米切碎，这样搭配起来让萝卜糕吃起来鲜儿不腻。准备一个大碗，加入大米粉120g，小麦淀粉40g ，盐4g，糖20g ，胡椒粉1g混合后倒入凉白开，边倒边搅拌，顺时针搅成细腻的面糊。
起锅烧肉，油热下腊肠，炒出香味后加入虾米碎翻炒，炒出香味后捞出备用，接着放入萝卜丝翻炒，等到水分炒干，萝卜丝变软即可关火。炒好的腊肠和虾米倒入锅中，调好的淀粉水搅拌一下防止底部有沉淀，也倒入锅中，趁着余温快速地翻炒，使萝卜丝均匀地沾满淀粉水，炒成团后出锅。
选用一个大小合适的模具，底部刷薄油，把萝卜丝紧实地按到模具中，开水上锅蒸40分钟，包好保鲜膜放入冰箱冷藏一晚，之后切成合适的大小，QQ弹弹的，鲜甜美味，之后放到锅中煎至两面金黄即可。
懒得做这种也可以用陈皮和山楂，苹果煮茶喝，消积又暖和，喝到胃里很舒服，还能帮我们把肠胃中的垃圾清一清。
准备鲜山楂或是山楂干适量（山楂6~7颗，山楂干9~10片），红茶一小撮，陈皮1瓣儿，苹果半个，蜂蜜适量。苹果洗净切好，红茶放进茶包中，所有食材放入锅中，加清水，煮沸即可，有养生壶的可以选择果茶模式，煮好加点蜂蜜即可，不喜欢甜味可以不加。
苹果中含有大量的膳食纤维，山楂化积，陈皮理气，肚子胀难受，来上这么一杯茶，方便又管用。其中陈皮可以买上一些新会陈皮，理气化痰，健脾的效果更好。
陈皮年份比较短的，一般在3-8年，内表皮是雪白色的，外表是鲜红或者暗红色，闻起来有一股刺鼻的香味，吃起来有果酸味；
10-20年的陈皮，它的表面变成了一种古红色或者棕红色，里边就不白了，清香扑鼻的感觉，能够醒神怡人，没有果酸味儿；
20年以上，外表的颜色是褐色或者黑色的，里面没有白的，味道是甘香醇厚，可以说非常非常珍贵了。
「他药贵新，惟此贵陈」，「产广中，陈久者良」，陈皮越陈越好，而广东的陈皮，是所有陈皮中最好的。这里的陈皮，正是广东陈皮，十五年陈，是陈皮中「正当年」的陈皮。
这款新会陈皮，是十五年制的，表面已呈古红或棕红之色，而内里也不再雪白，闻之能使人提升心脑，且其味已再无辛酸之感。陈皮越陈越好，用这种久制的陈皮泡水喝，就能很好地化痰理气哦。
内含黄酮类、挥发油和多糖类这三大重要的活性成分，会随时间不断沉淀。因此，新会陈皮年份越老，陈化时间越长，香味就越甘醇，使用和收藏价值也更高。
用陈皮泡水喝，口感顺滑，满口回甘。闻起来有淡淡的陈香味，入口味陈香并且醇厚。咱们泡陈皮水时，陈皮不用清洗，直接放进茶具或是玻璃茶壶中，倒入开水，20秒左右，把第一泡的水倒掉，第二泡就可以喝了，每次一瓣儿就足够啦！
第四种：鸡内金
和上面三种食材相比，鸡内金的味道不佳，有一股腥苦味，但是化积的效果却是远在以上三种食材之上。
凡是处理过鸡的都知道，鸡胃里有一层金黄色的角质壁，那就是鸡内金，将其剥离后，洗干净晒干，就是一味常用的化瘀佳品。
鸡没有牙齿，但是吃的东西非常杂，还会吃一些石子砂石帮助消磨食物，其中鸡内金功不可没，所以古人们发现这一点后，就会用鸡内金来帮助身体化瘀化积。近代大医张锡纯就十分擅用鸡内金。
现代人嘴巴都比较挑，这种腥苦的东西都不太吃得下，小时候在乡下时，凡是当自己吃多了吃撑了，长辈们就会把擀碎的鸡内金加到饭菜里，吃上几次，就不撑不胀特别舒服了。
若是担心鸡内金的味道自己吃不惯，我们可以把鸡内金做成脆饼来吃，用其他食材的味道掩盖，这样既能化积，又不影响食用。
准备鸡内金、山药粉、面粉、黑白芝麻和盐，鸡内金洗干净炒熟，磨成粉，把鸡内金粉、山药粉和面粉、芝麻、盐倒入盆中，加水和成面团，只有好烙饼一样，擀成薄片，放到电饼铛，每面烤2~3分钟，表面金黄即可，烤的时候不用刷油，脆脆的才好吃。
自己懒得做，也可以备上一些这种开袋即食的鸡内金饼，无添加，除了鸡内金，山药，芝麻，面粉，食盐，还添加了一味帮助脾胃祛湿化浊的茯苓。
这里的鸡内金用的是三年以上的散养土鸡内金，劲儿更足，而且不是那种饲料鸡，山药用的是温县垆土的铁棍山药，健脾养胃，云南高山茯苓，无硫熏无漂白，这些天然的食材搭配在一起，味道正宗，营养更好。
饼面铺满炒熟的黑白芝麻，香味浓郁，烙出来的鸡内金饼很脆，一掰就碎，吃着直掉渣，而且每一片都是独立包装的，开袋即食。
家里有小朋友或是咱们自己容易积食腹胀的，都可以常年备上几盒，好吃又营养，也没有添加剂防腐剂，吃着也放心。
养脾胃第二步：脾胃祛湿
脾虚的因素有一个很重要，就是湿气，脾虚湿气重的人，身材还容易走样，就是我们所说的喝口凉水都长肉，怎么也瘦不下来，这种虚胖都和脾虚湿气重有关。
湿气重有三个因素，一个是经常吃很多油腻物，脾胃运化不掉，堆积成湿；二是虽然吃的不多，但是脾的运化能力不足，吃一点就腻住了，也会生湿；三是环境，季节的影响，比如春夏的湿气就会比秋冬更重。
湿重是标，脾气虚是本，所以想要更好地祛湿，其实还要提升脾胃的运化能力，因为任何代谢物的排除都是要借助脾气的力量，脾气一虚脏东西就会留在身体中。
为此我们需要吃上一些能帮助脾胃祛湿，提升脾胃运化能力，也就是健脾的食物。分享几道适合咱们脾虚有湿的食谱。
第一道：肉桂炖牛肉
准备牛肉半斤，生姜大葱一块，肉桂3克，砂仁3克，陈皮3瓣儿。肉桂，陈皮，砂仁洗净后，放在茶包或是纱布包中；牛肉切块，加葱姜料酒焯水去腥，之后把所有食材倒入砂锅中，加入清水，炖煮2小时，出锅前加适量食盐调味。
肉桂火助阳，暖脾胃，可以散掉脾胃中的寒湿，砂仁辛香温散，能够化湿开胃，温脾理气，陈皮健脾理气，一旦脾胃有痰湿，陈皮则可帮助化解疏散，生姜温中散寒，也是帮助脾胃排寒祛湿的好帮手，还能温补脾阳，所以这一道简单的肉桂炖牛肉，实则可以大补脾胃，排寒化湿。
第二道：四神猪骨汤
准备山药，薏米，莲子，茯苓准备各20克，猪骨200克。猪骨冲洗干净后，冷水下锅，放料酒，葱姜焯水去腥。捞出后放进砂锅中，加入姜片，和山药，薏米，莲子，茯苓，大火煮开转小火炖煮1小时，出锅前加适量食盐调味即可。
四神汤是经典的祛湿健脾名方，相传还是乾隆皇帝下江南时，被江南的湿气所冲，身边的大臣也陆续病倒，是当地一位名士提供的良方，其中薏米茯苓祛湿降浊，山药健脾养胃，莲子清心健脾又降虚火。和猪骨搭配一起煮，口感更鲜美。
四神汤中的四种食材，不光可以炖汤，还可以煮水，做成四神糕点食用，软糯香甜，健脾养胃。
第三道：四神米糕
准备小米80克，低筋面粉60克，黑米20克，山药，莲子，薏米，茯苓各5克，小苏打1.5克，白糖20克，鸡蛋2个，食醋和纯净水适量。
四神食材以及小米，黑米打成粉，和面粉混合均匀，加入白糖，鸡蛋液和清水搅拌均匀，再加入两滴食醋，搅拌均匀，把这个米糕糊糊分为三份倒入蛋糕杯中，大约六七分满，水开后隔水蒸，15分钟左右即可出锅。
懒得自己蒸糕，我们也可以吃一吃这种现成的糕点，这款茯渭糕配料有茯苓，山药，薏米，莲子，白扁豆，山楂，红枣，麦芽，芡实，人参等，调和用的是亚麻籽油和麦芽糖，低脂低糖更健康。
像是茯苓，薏米可以祛湿化浊，莲子，白扁豆健脾止泻，麦芽化淀粉类的积滞，山楂化肉积，人参补气，山药健脾养胃，众多的健脾食材组合在一起，营养和效果都十分不错。
食材都是经过破壁打粉，里面的营养都可以很好地被身体吸收，采用低温烘焙的先进工艺，这样制作出来的口感，里面的营养都被悉数保留下来，而且吃着也是软糯可口，不干不硬，家里的老人吃着也没问题，咬得动嚼的烂。
每一颗都是独立的小包装，方便我们携带和储存，开袋即食的，想什么时候吃，随时撕开，更方便，成人每天2~3颗足够了。
