中医五行角度来看，黑色对应肾脏。所以说起补肾，我们都会想到黑色植物，比如黑豆、黑芝麻、乌鸡都是补肾益精的好东西。
尤其黑芝麻日常生活中常作为增香的调料，大多数人都知道黑芝麻是有补肾的效果。
专家傅延龄告诉我们，黑芝麻还有不少你意想不到的作用。
小小黑芝麻，功效多多
《神农本草经》记载，芝麻主治“伤中虚，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓。久服，轻身不老。
《本草别录》记载，坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年。
1、补肾乌发、滋补五脏
黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。
2、健骨补钙
黑芝麻含钙量，约为牛奶的6倍。适量吃些芝麻有助于预防骨质疏松。
3、控血压
黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
4、保护血管
芝麻为脂溶性氧化剂，不仅使血管的弹性增强，而且还可使血液循环运行正常。对预防中老年心、脑血管硬化大有裨益。
5、美容养肤
黑芝麻富含亚油酸，有助缓解皮肤干燥、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状。尤其适合入春换季食用。
6、抗衰老
每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，钙564毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、维生素A、B、D、E等营养物质。
正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用
黑芝麻、白芝麻区别大
芝麻有黑、白二种：食用以白芝麻为好；药用以黑芝麻为良。
黑芝麻
黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些，是很好的抗衰老食品。对于高血压也有治疗的功效，因此也有食药两用之称。
黑芝麻不仅有乌黑发的功效，根据当代医药学研究结果表明，黑芝麻中的维生素E也非常丰富，可使面色光泽、延缓衰老。
白芝麻
白芝麻口感更好，日常食用推荐白芝麻。
芝麻这样吃，功效翻倍
民间有说法，「早晚嚼把黑芝麻，活到百岁无白发。」黑芝麻不仅「色黑入肾」，补肝肾，益精血，还对于肾气不足，异常地掉发、白发的人有专门突出的效果。可有些人实践后却说，不仅没用，还伤了肠胃，正所谓“世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了。”
现在也有不少人自己买黑芝麻吃，比如撒在米饭上或者拌沙拉，其实这样并没有什么效果。黑芝麻如果不经过炮制，甚至直接生吃的话，含油量高，油腻，不好消化，反而耗累了脾胃。下面专家给出了几个专家给了一个黑芝麻的养生吃法：
甘麦芝枣汤
食材：甘草10克 小麦100克 大枣30克 芝麻30克；
功效：专家给出的量为一人一天的量，有补五脏、养心安神、补气养血的功效哦
芝麻南瓜粥
入春后，还可以用当季的食材：芝麻、南瓜，做一碗黑芝麻南瓜粥
黑芝麻南瓜粥
食材：南瓜400克 黑芝麻100克 大米适量
做法：
1、把南瓜切成两半，把南瓜籽用勺子挖掉。把南瓜皮去掉，切成薄片备用。
2、待粥煮到4成熟时，把南瓜片倒入一起煮。
3、黑芝麻炒香。
4、南瓜粥煮好，盛在碗里，再撒上烘烤好的黑芝麻，一道清香扑鼻的黑芝麻南瓜粥大功告成了。
芝麻核桃糊
食材：取黑芝麻50克、核桃仁50克、白砂糖10克备用。
做法：先将黑芝麻晒干，炒熟，与核桃仁一起研为细末，加入白糖，拌匀后装到一个玻璃瓶中备用。
食用方式：每日2次，每次25克，食用时用温开水调服即可。
很多人在春季会有上焦上火的情况。
这些虚火从哪里来呢？
这时候春季，如果肾精不足，肾阴不足的人，身体中的阴物质少了，阳物质就显得多了，（其实是不能涵养肾阳），就会显得阳气有余，而肾水不足，使阳气向上和向体表散发过多，造成我们身体上部阳气过盛而出现热症，也就是我们常说的上火了！
想要补肾精，多吃黑色的食物。黑色入肾，黑色的食物是可以补肾的。而种子也是可以补肾的，因此黑色的种子补肾更佳。
黑芝麻蜂蜜饼
香喷喷的黑芝麻，不仅美味，还有“长生之食”的美称。黑芝麻滋养肝肾，补益精血，《本草新编》认为：但凡能黑发的食物，缺了黑芝麻都是不成功的。黑芝麻味甘性生寒，炒熟后性温。
自古以来就被视为保养的佳品，古代养生学家陶弘景评价黑芝麻为“八谷之中，唯此为良”。而《神农本草经》中介绍黑芝麻，也谈到其能“补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。久服，轻身不老”。因此，黑芝麻也是我们的“平民补品”。
但别看黑芝麻价格亲民，个头小，但作用不可小觑，尤其对于咱们掉发严重的，经常吃点黑芝麻很好。谚语都说：“嚼把黑芝麻，活到百岁无白发”。
分享一个黑芝麻的喷香吃法，黑芝麻饼。
准备：米饭1小碗、黑芝麻、香油、盐、大米粉适量。黑芝麻先炒一下，然后和米饭、香油、盐、大米粉拌匀；拌好的米饭倒入保鲜袋用擀面杖擀平整，然后切成方形的小块。
锅内抹一层油，撕开保鲜膜，把饼放入；煎至两面微黄，芝麻飘香之时便可出锅。口感像锅巴，但带着浓郁的芝麻醇香，不过这个饼略微费牙，老年人食用时需注意。
想要随时都能吃上这么一块营养丰富又乌发的黑芝麻饼，可以试试这款现成的，不添加白砂糖和淀粉，无油无香精，吃起来香酥薄脆，中老年朋友也能嚼得动。
黄金配方，只有黑芝麻、蜂蜜和鸡蛋，手工打饼，轻度烘焙，每一片都用料十足，香香脆脆越嚼越香。轻轻用手一掰，“咔”的一声就能直接掰成两半。
咱们的芝麻饼都是轻度烘焙的，不用高温膨化芝麻，能锁住芝麻中的营养，同时芝麻变得更易被脾胃接受，咬上一口，浓浓的芝麻香充斥口腔，不添加白糖，低糖更健康，好吃不上火。
黑芝麻经过炒制后温厚焦香，这股芝麻香扑鼻而来，黝黑油光的黑芝麻中，经过鸡蛋与蜂蜜的混合，被紧密压制在一起。
每一片都是由师傅纯手工压出来的，让芝麻通过鸡蛋和蜂蜜完美粘合在一起。
黑芝麻饼厚实粗碎，咀嚼时能感受到粒粒分明的黑芝麻，浓郁焦香的芝麻，淡淡的咸香，再融合蜂蜜的甜，微甜不腻，老少皆宜。我们总是吃黑芝麻糊，但殊不知，这样大口吃黑芝麻，更为过瘾和香浓。
关于芝麻的好坏区分
市面上芝麻有3种，一是油麻、二是糠麻、三是糠麻兑在油麻里；油麻质量上乘，颗粒饱满，芝麻香气十足，价格最贵；糠麻颗粒干瘪，食之口感苦涩，无芝麻香气；糠麻兑油麻，要看兑了多少在里面，兑少越多，口感越差。
去皮芝麻色泽呈棕色
捣碎微粉
白蜜调和
