随着生活水平的提高，人们对饮食越来越讲究，吃得也愈加丰盛了，再加上平时上班一坐就是一整天，运动又少，肚子上的肉是一抓一大把。
俗话说：“一胖毁所有”，胖毁掉的不只是外表，更是身体——肥胖会增加脂肪肝、三高、心血管疾病！
而很多人减肥，明明平时饮食控制得很好，就只是简单地吃一日三餐，但体重就是下不去，甚至还有增无减？这时候就得看一下问题是不是在主食上！
1、4种“含油大户”很多人都爱吃的主食
1、油条
早餐喜欢吃油条的人在全国有一半，河南的油条配胡辣汤、天津煎饼卷油条、上海油条配豆浆、广东肠粉卷油条、江南的糯米饭油条……外皮酥脆，里边软而有嚼劲，吃了一根还想第二、第三根~
但油条过油后，所含的油量大约是8~10克，就占了一个人一天用油量的1/3；而且面粉在高温烹饪时可以产生苯并芘、丙烯酰胺等有害物质，长期过多食用，不利人体健康。
2、烧饼
烧饼又香又酥，有些人早中晚餐都会吃，但你可知平均每100克烧饼的热量一点都不低于白馒头，甚至可以达到246千卡，碳水化合物更是高达48.8克，剩下的只是寥寥无几的维生素和矿物质。
尤其是麻酱烧饼、油酥烧饼、酱香饼、手抓饼等，在制作的过程中还会抹上各种油乎乎的酱汁、辣椒油，热量要比普通烧饼更多，还是少吃为好。
3、炒饭
很多人不喜欢吃简单无味的白米饭，却很喜欢炒饭，加个蛋、加点肉、腊肠和蔬菜，看起来营养价值更全面了，但为了使米饭颗粒分明，味道更香，加的油可能比炒菜的油还多。
炒米粉、炒面也是同理，最好少吃。
4、拌面
很多人喜欢吃油泼臊子面、麻酱拌面，但一份吃下去，热量比吃一碗饭要高很多。
因为在拌的过程中会加入各种酱料，像市场上售卖的油辣椒酱，每100克的热量约870大卡，100g芝麻酱热量达630大卡……这样一来，脂肪含量就高了。
2、“黄金主食”看看你选对了吗？
主食一定要吃，否则碳水摄入不足会给身体会带来一系列“副作用”，包括营养不良、肌肉流失、口臭、抑郁、记忆力变差……
那主食怎么选更健康呢？除了米饭，不妨加点它们：
1、燕麦，控糖又调脂
燕麦中的蛋白质含量高达16.9mg/百克，是所有谷物中最高的，而且其氨基酸构成和消化吸收率也较高。
燕麦中更值得称赞的是一种可溶性膳食纤维——β-葡聚糖。一方面，能帮助人体代谢坏胆固醇，在一定程度上起到预防心血管疾病的作用。据研究显示，高血脂患者每天摄取3~4克β-葡聚糖，可降低约8%的坏胆固醇；
另一方面还能抑制胃的排空，延缓小肠中葡萄糖的吸收，从而有效地延缓餐后血糖上升的速度，更有利于提高胰岛素的敏感性。
所以燕麦也非常适合高血糖、高血脂的人群食用。
2、荞麦，护血管“高手”
荞麦富含的维生素P，不仅能提升血管壁的弹性和韧性，还具扩张小血管和降低血液胆固醇的作用；
而且还含有类黄酮化合物，尤其是芦丁，它能维持血管的完整性，改善血液循环，使血管更通畅，也能提高血氧量，保护心脑血管，从而辅助预防微梗塞。
再加上含有矿物质钾，有助于降低高钠引起的高血压；多元酚，能预防动脉硬化……
这些营养素都对心脑血管有不错的保护作用。
现在市面上已经有一些苦荞面了，但究竟好不好，还是得看配料表。
以市面上的苦荞面为例，不同苦荞面的色泽很可能深浅不一，不一定说颜色深的就一定好。具体含有多少量、含有什么其它成分，你还得看一下配料表。
以苦荞饼干为例，不仅要看苦荞含量有多少，还得看是否含有黄油、起酥油等反式脂肪，糖分、盐分等的含量，吃多了反而不利健康。
商城这款黑小麦荞麦面由70%的黑全麦粉加30%的苦荞组成，不加一丝白面粉。其中黑小麦是目前科研单位采用不同的育种手段而培育出来的特用型的优质小麦新品种。
经农业部谷物品质监督检验测试中心检测，黑小麦品种有机铬（三价铬）含量超过普通小麦约４倍。
铬是人体中必需的微量元素，是胰岛素不可缺少的辅助成分。
这款黑小麦荞麦面不仅适合糖友也适合减肥的人群，更是零脂肪食品，减肥的人群也非常适合这款面。
3、山药，调脾胃、补脾虚
山药是补虚的，而且尤其擅长补脾虚。同时它既能散寒还能清热，我们上面说小米堪称五谷之王，那么山药就是蔬菜里的王者，跟小米可是绝配。
山药味甘，健脾养胃，而且咱们吃山药不用担心吃错，山药非常平和，特别适合咱们体质复杂的人吃，无论是煲汤，煮粥都可以，不寒不燥，补而不滞。
之前我的一位亲戚总有流口水的毛病，不是嘴馋流哈喇子，而是睡着了就很容易流口水，每次睡醒，枕头都湿了一片。后来找到老师，老师说，这是脾虚所致，脾有固摄津液的作用，脾虚固摄不住体内的津液，就从嘴巴里流出来了。
说每天用怀山药干煮水喝，每天差不多20克，喝上一阵子，而且寒凉的东西不要吃。后来亲戚照着老师的方法吃了一个多月，基本流口水的毛病没有了！可见山药健脾的效果是非常不错的。
像是中老年以及正在长身体的小孩子，都可以吃点山药，老人基本浑身都虚，检查也检查不出什么问题，但就是感觉不舒服，我外祖父母就是这样，其实最关键的还是得健脾，脾是五脏六腑的中心，脾胃好了，全身都舒坦。
而小孩子长身体，最容易出问题的就是脾胃，而且现在的孩子嘴巴都刁，又喜欢吃零食，垃圾食品，喝饮料，时间长了，脾胃都给吃坏了，所以隔三差五给孩子蒸点山药吃，补一补虚了的脾胃。
那么吃山药有什么讲究吗？当然，我们都知道食物的原产地非常重要，比如新疆的哈密瓜就是比别的地方的瓜甜，这是地域气候以及土壤环境所致，所以咱们想要健脾效果更好的山药，还是看河南温县出土的铁棍山药。
这种山药的营养和健脾作用是其他菜山药的十倍，这里土壤环境独特，土壤中含有丰富的微量元素，而且垆土地很硬，山药为了生长，要冲破束缚往下扎根，吸收足够的土气能量，所以铁棍山药看着就是歪歪扭扭的，表面还有红斑，根须也长。
虽然长得丑，但是味道软糯可口，还有一股自然的清甜，所以咱们在选择山药上，尽量可以选温县的垆土铁棍山药，吃起来健脾养胃，补虚的效果更好。
山药怎么做都好吃，蒸着吃，做粥煲汤，我都很喜欢，只不过现在天气炎热，每次进厨房就像在汗蒸，所以都是在吃这款即食的山药饼，用的就是温县垆土铁棍山药为主料，再搭配一些可以清脾胃之积的鸡内金，祛湿的茯苓，补气血的芝麻。
吃上去脆脆的，浓郁的芝麻香，越嚼越香，怎么吃都吃不够，而且得到了家里的一致好评！
这款山药鸡内金饼，主要有小麦粉，铁棍山药，鸡内金，茯苓，白芝麻，黑芝麻，而且是老辈人的传统手工做法，每一片都是独立包装，干净卫生，而且更容易储存，不易受潮。
里面的鸡内金有化积的作用，像是咱们吃多了，肚子撑胀，就可以用鸡内金来消积，特别适合咱们一直说肚子胀的老人和孩子。而茯苓是祛湿的，大家都喜欢吃寒凉的冷饮，这又会加重脾胃的湿气，所以茯苓的添加，还是非常有必要的。
吃起来焦香酥脆，而且还是0添加的哦，不含防腐剂，也没有烂七八糟的添加剂，而且还是0糖的，不能吃甜的朋友也可以安心食用，薄薄的一片用料十足，铺满了芝麻，为了调味只添加了食盐，吃起来有淡淡的咸味，大口咀嚼，越嚼越
4、土豆，补维C、增肌力
土豆在一定程度上既是蔬菜，又是粮食。
早在2015年，我国农业部就提出把土豆作为农业结构调整主要替代物，为稻米、小麦、玉米之外的第四大主粮。
土豆的维C含量可达到30mg/100g，高于很多果蔬，半个土豆通常就能提供一天所需维C的1/3；其钾含量是馒头的3倍多、米饭的16倍，可作为食物补钾的优秀选择。
且发表在《Nutrients》期刊上的一项研究发现，摄入土豆蛋白质的参试者，肌肉中产生新的蛋白质速度明显加快，肌肉力量将会增强。
小贴士：
蒸土豆可以更大限度地保留营养素，建议带皮直接蒸，这样可以更好地防止土豆中的水分和营养流失。
蒸完后不要压成泥，会变成高升糖指数食物；但放凉后食用，可增加抗性淀粉，对控糖更有益。
3、吃主食，牢记四个原则更健康
不仅要学会选择适合自己的主食，在吃的时候我们还要遵循以下几点：
1、吃够量
专家建议按照中国居民膳食宝塔，保证每天摄入谷类200克~300克，运动量大的人可适当增加。
2、清淡少油为好
主食的特点在于淀粉多、脂肪少、含钠少，比较清淡，如果配上丰富的菜肴，恰好能为人体提供均衡的营养。
若是经常吃一些油酥饼、鸡汤米线、牛肉面、小笼包等“花样主食”，往往容易油、盐、糖摄入超标，不利于健康。
3、多样化
主食种类也要多样化，增加些粗粮、豆类、薯类等。
像粗粮因为没有经过精磨加工，可以为人体提供较多的矿物质、B族维生素和纤维素；豆类含有丰富的赖氨酸可以与米和面的蛋白质发生营养互补；薯类里不仅含有较多的维生素、矿物质和纤维素，而且含有谷类所没有的维生素C。
建议：薯类每天摄入50~100g；杂豆和全谷类食物，每天50g～150g为宜。
