常言道：一日之计在于晨。早餐是我们一天中非常重要的一餐。春季气温忽高忽低，昼夜温差大，对于中老年人来说，更要把早餐吃饱，而且还要吃好，不要为了省钱只吃馒头和稀饭。倘若您长时间不吃早餐或只用馒头稀饭来应付，身体需要的营养无法获取，抵抗力就会变弱，各种麻烦就会“接踵自来”。中老年人早餐不仅要吃，还要吃对，早餐要全面搭配，才能身体棒。接下来，我就分享给您几种美味又有营养的早餐，建议中老年人：若不差钱，多吃6种早餐，强过天天吃馒头稀饭。
第一种早餐：红豆饼
自古有“人可一日无肉，不可一日无豆”的说法，可见豆类的营养价值颇高，比如红豆。红豆富含蛋白质和多种微量元素，经常吃红豆不仅可以强筋骨，还能养了血和气，因此上了年纪以后，家里要常备一些红豆。
红豆别只知道煮红豆沙和红豆粥了，是时候多学习一些红豆的新吃法了。接下来我就分享一道红薯红豆饼的做法，当早餐特别好，再搭配一杯豆浆，比馒头稀饭有营养多了。
【红薯红豆饼】
所需食材：红豆、玉米面、红薯
1.红豆浸泡三小时以上，清洗干净加入清水煮熟或蒸熟。红薯蒸熟碾压成泥。
2.红豆熟透后控干水分，和红薯泥一起加入到玉米面里，加入一颗鸡蛋和适量酵母粉，发酵至面团蓬松。取适量面团做成小饼的形状。
3.将红豆饼放入平底锅或电饼铛中，烙至两面金色。
圆形的为红小豆，长形的是赤小豆。二者在口感和作用上是有区别的。咱们要用圆形的红小豆，而非赤小豆，您可别用错了。我帮大家找到一款红小豆，红豆都是当季的新有机红小豆，红豆大小均匀，颗粒饱满，无坏豆无杂质，无防腐剂，不加色素和香精，口感很糯很香，原汁原味，您也囤一些当季有机红小豆吧，别舍不得。
第二种早餐：冲鸡蛋花
鸡蛋是中老年人早餐餐桌上不可缺少的食材，其营养价值丰富。鸡蛋中含有丰富的蛋白质等营养元素有助于滋养大脑，坚持每天吃一个鸡蛋的中老年人不容易忘事儿。尤其是对于不喜欢喝牛奶的中老年人来说，想补充营养，鸡蛋可是家中常备的。
早餐吃鸡蛋的做法有很多，水煮蛋、鸡蛋羹、鸡蛋饼等等，也有很多中老年人喜欢早上来一个开水冲鸡蛋，这是个好方法。在开水冲鸡蛋里面可以适当加一些香油，可让口感更佳。来看看详细做法吧。
【冲鸡蛋花】
所需食材：鸡蛋、生姜、盐和香油
1.生姜切片放入锅中，加入适量的清水和食盐将其煮开，将生姜片捞出丢掉。
2.鸡蛋磕到碗中充分搅打均匀。用沸腾的姜汤快速冲入到鸡蛋中。
3.冲鸡蛋花时要有高度，速度要快一些，这样才能冲出漂亮的鸡蛋花。
4.鸡蛋花冲好后用盘子盖上焖一会儿，这样鸡蛋就熟透了，没有腥味。
5.在冲鸡蛋花中滴入少许香油即可食用。
虽说冲鸡蛋花有营养又省事儿，但吃起来也存在隐忧。鸡蛋通常需要通过高温加热的方式烹饪，而用开水冲鸡蛋，加热的时间和温度不够的话，不仅会有细菌，还会有腥味。我找到一款可以生吃的黄天鹅鸡蛋，黄天鹅鸡蛋达到了鸡蛋可生食的标准，溏心蛋、冲鸡蛋就可以放心吃了。鸡蛋没有蛋腥味，味道香醇。包装也很妥贴，运输也很快，完全没必要担心鸡蛋在长途跋涉中会碎或变质，若条件允许的话，您也囤一些可以生吃的鸡蛋吧，中老年人别只知道节省。
第三种早餐：藜麦炖奶
很多中老年人早餐不愿意在外面吃，在家煮一些白米粥，搭配馒头和小咸菜当早餐。其实，您还不如囤一些藜麦。
藜麦，很多中老年人都没吃过。藜麦中的蛋白质都属于优质蛋白，不亚于肉源蛋白与奶源蛋白，值得一提的是，藜麦含有的脂肪含量极低，中老年人用藜麦做早餐既清淡又有营养。早餐烙几张藜麦鸡蛋饼，再来一杯藜麦炖奶，可比吃馒头稀饭营养多了。
【藜麦炖奶】
所需食材：藜麦、红枣和牛奶
1.藜麦提前浸泡，早餐要吃藜麦的话，可以提前一天的晚上泡好。
2.藜麦泡好后冲洗干净，再清洗几颗红枣。
3.将藜麦和红枣倒入锅中，大火煮开后转中火煮制20分钟。调成小火，倒入牛奶加热即可。
藜麦的颜色有黑白红等几种，营养口感都会有所不同，挑选藜麦时可以选搭配好的三色藜麦，口感和营养都更均衡。我吃的三色藜麦，有淡淡的清香，浸泡后有胚芽，说明藜麦的活性高，这样的藜麦才更有营养。需要补充营养又不想吃胖的中老年人，有条件的话可以多囤一些三色藜麦，别舍不得。
第四种早餐：燕麦粥
越来越多的中老年人“一便难求”，不仅肚子胀，嘴巴臭，时间长了，还会有别的……如果您也有类似的烦恼，早餐多吃些燕麦粥吧。坚持一段时间，您就会惊喜地发现，去厕所变得勤快很多了。中老年人应该把燕麦有计划地加入到膳食中来，不仅可以有很好的饱腹感，还能够为机体补充多种营养物质，帮助机体提高免疫力。燕麦片不仅可以直接用开水冲着喝，也可以用牛奶煮粥来喝。
【牛奶燕麦粥】
所需食材：燕麦片、牛奶和蜂蜜。
1.锅中倒入牛奶，小火加热至温热。
2.倒入燕麦片继续煮制2分钟，再倒入少许蜂蜜即可。还可以根据自己喜好加入坚果、果干或者是香蕉等水果。
3.如果不能吃甜的中老年人，可以用燕麦做成咸味的燕麦粥，再加上些小青菜，味道也非常鲜美。
燕麦片是中老年人家中应该常备的速食食物，我帮您找到这种高纤黑麦5黑麦片，它的配料表非常干净，没有任何添加成分，也没有额外添加蔗糖，零反式脂肪酸。它是用黑小麦、黑麦、黑米、黑芝麻、奇亚籽五种黑色食材进行黄金比例的搭配制作而成，多种口味都可以尝尝。用燕麦片当早餐或速食代餐，有营养还能顶饱，有条件的话可以多囤一些。
第五种早餐：海参粥
海参是一种非常营养的食物，其蛋白质含量很高，不仅如此，海参中还含有30多种活性物质，经常适量食用海参，可以起到提高抵抗力的作用。
中老年人经常食用海参腿脚更结实，还能帮助那些偏高的指标慢慢恢复正常，总之对身体好处多多。我的爷爷就有每天吃一个海参的习惯，他80岁精神饱满、红光满面，腿脚还很利索，殊不知，他身患大病已经多年，多年来还能拥有这么好的体质，就是得益于每天吃海参的习惯。接下来，就分享一道海参粥的做法，中老年人当早餐再好不过了。
【海参粥】
所需食材：海参和小米。
1.海参提前泡发。把泡发过的海参放入锅里加姜片和料酒焯烫一下。
2.海参可以切成段，也可不切。
3.小米淘洗干净后开始煮小米粥。小米粥还剩余5分钟左右煮好时，加入少许盐、生姜丝、白胡椒粉和香油调味，把海参也加进粥中同煮即可。
泡发海参是门学问，也需要耗费一些时间，如果一些细节处理不得当的话，很可能就失败了，那就浪费钱了。我帮您找到了一款即食海参，省去了泡发的繁琐。拿到手就可以烹饪，真的太方便了。海参的个头很大，是用活参直接加工而成的，肉质新鲜厚实，口感脆弹，有嚼头，可是那种软烂的海参无法比拟的。不差钱的话，中老年人可以多吃一些海参，别舍不得。
第六种早餐：藕粉
莲藕中含有丰富的营养成分，对中老年人同样大有裨益。但不得不说，一旦上了年纪，嚼莲藕就觉得费劲了。为什么不把莲藕变一种形式来吃呢？比如藕粉。如果您总是觉得眼睛模模糊糊的，脸上也皱皱巴巴的，脸色蜡黄，手凉脚凉，那就要多喝些藕粉。早餐喝上一碗热乎乎的藕粉，不但简单省事，还特别舒坦，喝藕粉时，我们还可以搭配上一些全麦面包和水煮蛋，营养丰富也均衡，比吃馒头稀饭强多了。
【冲藕粉的正确方法】
所需食材：藕粉。
1.取适量的藕粉放在容器中，先倒入温开水，水量不要太多，没过藕粉就可以，将其搅拌至完全溶解，没有颗粒和结块。倒入沸水，一边倒水一边搅拌。
2.藕粉要始终沿着同一个方向搅动，搅拌到藕粉变成淡粉色的透明状即可。还可以根据个人喜好在藕粉中撒上坚果和果干。
市面上的藕粉多种多样，但由于所用莲藕的种类和品质不同，制作出的藕粉口感相差甚远。广昌藕粉的质地非常细腻，呈淡淡的红褐色，散发着藕香。白莲之乡的特色藕粉以传统手工加工为主，冲出来的广昌藕粉色泽微红，晶莹剔透，口感绵糯，清心爽口。几分钟就能吃到无糖无添加的藕粉，用它当早餐真的太省事了，有条件您也囤一些。
很多中老年人只知道早餐吃馒头，喝稀饭，其实适合中老年的早餐还有红豆饼、藕粉、藜麦炖奶、冲鸡蛋花、燕麦粥和海参粥。中老年人有个好体格比什么都重要，早餐营养更不能忽视，不差钱的话，就多吃一些吧，别只知道省钱！
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