老年人想要长寿，最重要的是促进健康，远离疾病，而不同的生活方式给身体影响不一样，其中饮食跟健康息息相关，如果没有掌握正确饮食方法，提供人体所需要的营养成分，可能会增加消化系统负担的同时多个指标不稳定。有的人长时间大量吃肉，有的人爱吃素，究竟哪种做法是恰当的呢？
想要保养好身体，还得饮食技巧掌握，吃素好还是吃肉好，这个永恒话题给许多人带来困扰，不知道怎么做才能实现长寿目的。从人体营养需求来看，荤素搭配恰当才是妥当做法，不能长时间只吃素，也不能总吃肉，应该肉类食物跟素菜的配比恰当，讲究食物丰富多样性，品种多自然获取的营养物质更全面。
因为能维持生命活动的包括蛋白质、维生素、微量元素、矿物质、纤维素，还有其他各种各样的营养成分，如果长时间单纯吃某种类型的东西，其他食物获取量少，会造成营养缺乏。可见，想要真正延长寿命，还需素菜跟肉类食物搭配着吃。
正确饮食要涉及哪些方面？
1、细嚼慢咽
许多人在饮食这件事情上犯错误，很难延长寿命，要做好的一点是吃饭时细嚼慢咽，放慢速度，通过这种做法把食物完全咀嚼，才能减轻胃部消化负担。
人的牙齿具备正常功能，可以把食物嚼碎，嚼碎后再吞咽，会感觉顺畅许多，如果吃饭速度过快，狼吞虎咽，食物没有充分咀嚼，胃部会处于消化负担重的状态，还容易短时间内摄入过多食物，有增加体重，影响血脂，血糖变化的风险。
2、三餐按时吃
按时吃饭这一点被许多人忽略了，按照人体营养需求，早餐、午餐、晚餐都要在合适时间及时吃，才能及时输送能量以及营养成分，如果总是错过最佳吃饭时间，或者两餐时间太接近，都有隐患。
在饥饿状态下没有及时吃东西，胃酸分泌直接刺激胃黏膜，容易带来胃部疾病，而两餐之间间隔时间短，相当于摄入的食物量多，又会处于消化压力大的状态，由此体现出按时吃饭的重要性。
3、滴酒不沾
老年人在延长寿命时吃饭要注意滴酒不沾，生活中许多人有喝酒的行为，到了老年阶段依然对酒精依赖，却不知道喝酒很伤身，会让肝脏受损、甚至刺激胃黏膜、增加心脏压力，有的人还慢性疾病来袭，出现癌症，都跟喝酒有关。
要去了解饮酒的危害，在生活中做到滴酒不沾，才能为长寿加分。
