板栗作为常见的食物，煮熟之后口感软糯清甜，常用来煮汤，也可以做成糖炒栗子当零食吃，可以获取人体需要的蛋白质、胡萝卜素、核黄素、尼克酸，有多种保健功效。但糖尿病患者在饮食这方面需要注意细节，关于血糖高的人能否吃板栗，下面来深入了解。
对于糖尿病患者来说饮食要注意，那些会让血糖波动的食物远离，否则长期饮食不正确，血糖失控会带来并发症，常见的有糖尿病足、视网膜病变、糖尿病性肾病等。
而板栗本身含有较多的淀粉，其热量也高，吃太多确实会快速升高血糖，如果糖尿病处于严重阶段，血糖超标幅度大，先不要吃板栗。但如果经过治疗病情好转，血糖相对稳定，可以适量吃板栗，不要一次性吃太多则不会影响病情。
想要稳定血糖，患者进食时需牢记这3点！
1、不要一次性吃太多
为了让血糖稳定，糖尿病患者吃板栗要注意细节，特别是控制好量，不能因为食物美味就毫无节制，一次性吃太多。
有的人一口一个，吃的时候忘乎所以，却不知道吃太多会提供许多热量，里面的淀粉物质经过身体的消化水解也会转变为糖类物质，而身体没有足够的胰岛素参与糖类物质消耗，代谢，血糖会波动。而能控制好量，自然过足嘴瘾的同时可以让指标稳定。
2、远离糖炒栗子
已经糖尿病入侵了，想要吃板栗的同时又稳定血糖，应该远离糖炒栗子，这是板栗最常见的制作方式，许多的商业街，街边小店都有售卖。
而糖炒栗子之所以吸引人的味蕾，主要是在翻炒的过程中加入足够量的糖，可以让栗子变得更香甜，但由于这些额外糖分的添加才让其升糖指数高，如果总吃糖炒栗子，一样会血糖波动，需选择其他合适的烹饪方法，例如水煮或者用来煲汤。
3、病情稳定再吃
在病情稳定的时候再吃板栗，这是让血糖保持正常的关键。糖尿病病情不同，相关的饮食要及时做出调整，有的人总是在疾病严重阶段乱吃东西，那些会让血糖变化的食物大量吃，疾病会越发严重。
而能先对疾病展开治疗，等到病情趋于稳定，逐渐好转后再来适量吃板栗，同样更安全。
由此可见，板栗确实容易升高血糖，但以上这些注意事项能了解，糖尿病患者自然吃得放心。
