香菜的营养价值与食用功效（香菜都有哪些营养价值）

香菜广泛地应用在中国的烹饪中，以其特有的香味闻名于世。此外，香菜还具有丰富的营养价值，非常适合日常饮食使用。

香菜有很高的维生素内容，富含维生素A、维生素C和维生素K，而且大部分维生素都是以植物类形式存在的。每100克鲜香菜中含有大约985㎎的维生素A，36.6㎎的维生素C和58.5㎎的维生素K。维生素A有助于维持皮肤、眼睛和免疫系统的健康。

而维生素C主要是帮助人体吸收铁，对于抗感染也有很好的作用；维生素K的作用是帮助血液凝固。因此，吃香菜可以丰富人们的营养，帮助人们增强身体的抵抗力和免疫力。

此外，香菜含有丰富的矿物质，其中硒尤其丰富。据报道，每100克鲜香菜中含有约1.9微克的硒。这一矿物质对于人体的生物体非常重要，而且它有助于防止心脑血管疾病、癌症、抗氧化等，因此建议每天吃一些香菜，这可以有助于保护身体健康。

除此之外，香菜还含有一定量的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。其中，多不饱和脂肪酸可以帮助人体合成消化酶，有助于改善消化系统。此外，它也可以降低血清胆固醇，从而有助于预防心血管疾病和肥胖症。

此外，香菜还拥有丰富的膳食纤维，每100克香菜中大约含有7.8克膳食纤维。膳食纤维是一种不能被人体消化的纤维，但是它可以帮助肠胃蠕动，促进肠胃蠕动，从而有助于消化。而且，膳食纤维也可以帮助降低血糖，从而降低糖尿病的发病率。

总而言之，香菜是一种营养价值很高的食材，不但有很高的维生素含量，而且含有多种矿物质、脂肪酸以及膳食纤维，可以给人们带来更多的营养，保证人们的健康。因此，建议人们日常坚持吃一些新鲜的香菜，可以帮助身体更好地吸收营养，维持健康。